وصف المنتج
يوجد سكارين الكالسيوم على شكل بلورات بيضاء أو مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة تقريبًا. وهو يمنح طعمًا حلوًا قويًا؛ ويُظهر محلوله المائي المخفف حلاوة تزيد بنحو 500 مرة عن السكروز. يذوب سكارين الكالسيوم في 1.5 مل من الماء، وهو أيضًا قابل للذوبان في الإيثانول.
الخصائص
| الاسم الإنجليزي | سكارين الكالسيوم |
| مرادفات إنجليزية | سكارين الكالسيوم؛ ملح سكارين الكالسيوم؛ سينكال (R) CAS؛ سكارين الكالسيوم؛ ملح الكالسيوم ثنائي[2،3-ثنائي هيدرو-1،2-بنزيسوثيازول 1،1-ثاني أكسيد)-2-يل]؛ 1،1-ثاني أكسيد-1،2-بنزيسوثيازول-3(2H)-أون، ملح الكالسيوم؛ 1،2-بنزيسوثيازول-3(2H)-أون، 1،1-ثاني أكسيد، ملح الكالسيوم (2:1)؛ 1،2-بنزيسوثيازولين-3-أون، 1،1-ثاني أكسيد، ملح الكالسيوم |
| رقم CAS | 6485-34-3 |
| الصيغة الجزيئية | C7H7CaNO3S |
| الوزن الجزيئي | 225.28 |
| رقم EINECS | 229-349-9 |
| الذوبانية | قابل للذوبان 40°0 في الماء، ضعيف الذوبان في الكحول. عديم الرائحة عملياً. |
| الرائحة | لا طعم له |
| فعالية المكونات التجميلية | عطر العناية الفموية |
| إنشي | InChI=1S/C7H5NO3S.Ca.2H/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7;;/h1-4H,(H,8,9); |
| مفتاح InChI | SGBHLKCAZFTOGV-UHFFFAOYSA-N |
| سمایلز | O=S1(NC(=O)C2C=CC=CC1=2)=O.[Ca] |
| لوغاريتم التقسيم | 0.464 (تقديري) |
تطبيق المنتج
يعمل سكرين الكالسيوم كمُحلٍّ غير مغذٍّ ويجد استخدامًا واسعًا في العديد من الأطعمة المصنعة.
جولة في المصنع
التغليف والشحن
