وصف المنتج
يُنتَج الزيليتول من خلال اختزال D-زيلوز باستخدام طرق الاختزال الحفزي أو الإلكتروليتي أو اختزال ملغم الصوديوم. ويُحصل على D-زيلوز عادةً عن طريق التحلل المائي للزيلان (رقم CAS#9014-63-5) ومواد هيميسيلولوزية أخرى مشتقة من مصادر متجددة مثل الخشب وقوالح الذرة وقشور اللوز وقشور البندق ومخلفات معالجة الزيتون.
في عملية الإنتاج، لا يُشترط دائمًا عزل الزيلوز النقي، مما يمكن أن يساعد في تبسيط إجراءات التصنيع.
الخصائص الكيميائية
| نقطة الانصهار | 94-97 °C (مضاءة) |
| نقطة الغليان | 215~217℃ |
| الكثافة | 1.515 |
| ضغط البخار | 0.329Pa |
| معامل الانكسار | 1.3920 (تقديري) |
| درجة حرارة التخزين | درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | H2O: 0.1 جم/مل، شفاف، عديم اللون |
| الشكل | مسحوق بلوري |
| pk | 13.24±0.20(متوقع) |
| اللون | أبيض |
| الرائحة | عند 100.00?%. عديم الرائحة |
| المصدر البيولوجي | صناعي |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| حساس | ماص للرطوبة |
| ميرك | 1410085 |
| BRN | 1720523 |
| ثابت العزل الكهربائي | 40.0 (المحيط) |
| مفتاح InChI | HEBKCHPVOIAQTA-QWWZWVQMSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | -2.56 عند 22℃ |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 87-99-0 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | زيليتول (87-99-0) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | زيليتول (87-99-0) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 24/25-36-26 |
| WGK ألمانيا | 2 |
| RTECS | ZF0800000 |
| F | 3 |
| TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29054910 |
| بيانات المواد الخطرة | 87-99-0 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة للنصف الفموية في الفئران: حوالي 22 غ/كغ (سالمنين) |
استخدام المنتج
يمكن استخدام الزيليتول في إنتاج العلكة الخالية من السكر والمشروبات الخالية من السكر والأغذية المتخصصة المصممة للأفراد المصابين بداء السكري.
في تطبيقات منتجات الألبان، مثل الزبادي الخالي من السكروز المضاف، لا يؤثر استبدال السكروز بالزيليتول على عملية التخمر أو استقرار المنتج، وقد يوفر أيضًا فوائد بريبايوتيك.
عند إضافته إلى منتجات اللحوم، يمكن للزيليتول أن يحسّن الاحتفاظ بالماء والقوام والنكهة وخصائص مضادات الأكسدة مع المساعدة في إطالة مدة الصلاحية. ويُستخدم عادةً في منتجات مثل اللحم المجفف والنقانق واللحم المفتت.
جولة في المصنع
التغليف والشحن
