وصف المنتج إيثيل مالتول هو عامل نكهة يُقدم على شكل مسحوق بلوري أبيض. له رائحة مميزة وطعم حلو يشبه الفواكه. درجة انصهاره 90 درجة مئوية. المركب قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء والبروبيلين غليكول، بينما يذوب بسهولة في الكحول والكلوروفورم. يتم إنتاج إيثيل مالتول عن طريق التخليق الكيميائي.
وصف المنتج يوفر غلوتامات الصوديوم L-(+) (غلوتامات أحادية الصوديوم، MSG) طعماً مميزاً “أومامي”، يختلف عن النكهات الأساسية الأربعة: الحلو، المالح، الحامض، والمر. يُستخدم MSG على نطاق واسع عالمياً كمحسّن للنكهة. بدلاً من كونه عامل طعم مباشر، يعمل كمحسّن نكهة معقد للمرق، واللحوم، والدواجن، والصلصات، ومج
وصف المنتج إيثيل مالتول هو عامل نكهة يُقدم على شكل مسحوق بلوري أبيض. له رائحة مميزة وطعم حلو يشبه الفواكه. درجة انصهاره 90 درجة مئوية. المركب قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء والبروبيلين غليكول، بينما يذوب بسهولة في الكحول والكلوروفورم. يتم إنتاج إيثيل مالتول عن طريق التخليق الكيميائي.
وصف المنتج يوفر غلوتامات الصوديوم L-(+) (غلوتامات أحادية الصوديوم، MSG) طعماً مميزاً “أومامي”، يختلف عن النكهات الأساسية الأربعة: الحلو، المالح، الحامض، والمر. يُستخدم MSG على نطاق واسع عالمياً كمحسّن للنكهة. بدلاً من كونه عامل طعم مباشر، يعمل كمحسّن نكهة معقد للمرق، واللحوم، والدواجن، والصلصات، ومج
