وصف المنتج
الجلوتاثيون هو مركب ثلاثي الببتيد يتكون من خلال تكثيف روابط الببتيد بين حمض الجلوتاميك والسيستين والجليسين. وهو يمثل أهم الثيول منخفض الوزن الجزيئي المشارك في حماية خلايا الثدييات من الإجهاد التأكسدي. تم اكتشافه لأول مرة في عام 1921، وتم توضيح تركيبه الكيميائي في عام 1930. وصف خبير التغذية والصحة الأمريكي الشهير الدكتور آل ميندل الجلوتاثيون بأنه حمض أميني ثلاثي الفعالية لمكافحة الشيخوخة، ويشار إليه على نطاق واسع باسم "مضاد الأكسدة الرئيسي في الطبيعة."
يظهر الجلوتاثيون على شكل بلورات حبيبية مستطيلة شفافة عديمة اللون. وهو قابل للذوبان في الماء والكحول المخفف والأمونيا السائلة وثنائي ميثيل فورماميد، ولكنه غير قابل للذوبان في الإيثانول والإيثر والأسيتون. الشكل الصلب مستقر نسبيًا، بينما يتأكسد محاليله المائية بسهولة في الهواء إلى جلوتاثيون مؤكسد.
يتوزع على نطاق واسع في خميرة الخباز وجنين القمح وكبد الحيوانات ودم الدجاج ودم الخنازير والطماطم والأناناس والخيار، مع وجود أعلى المستويات في جنين القمح وكبد الحيوانات (حتى 100-1000 ملغ/100 غ). يُظهر الجلوتاثيون وظائف بيولوجية متعددة، بما في ذلك النشاط المضاد للأكسدة، وإزالة الجذور الحرة، وإزالة السموم، وتعزيز المناعة، ومكافحة الشيخوخة، وتأثيرات مضادة للسرطان، والحماية من أضرار الإشعاع. كما أنه يدعم نشاط خلايا الدم البيضاء المبيد للجراثيم، ويساعد على منع أكسدة فيتامينات C وE، ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتكوين إعتام عدسة العين. بالإضافة إلى ذلك، يمكنه ربط المواد المسرطنة وتسهيل إفرازها من الجسم عبر البول.
الخصائص
| نقطة الانصهار | 192-195 °C (dec.) (lit.) |
| ألفا | -16.5 º (c=2, H2O) |
| نقطة الغليان | 754.5±60.0 °C(Predicted) |
| الكثافة | 1.4482 (rough estimate) |
| معامل الانكسار | -17 ° (C=2, H2O) |
| درجة حرارة التخزين | 2-8°م |
| الذوبانية | H2O: 50 mg/mL |
| الشكل | مسحوق |
| pka | pK1 2.12; pK2 3.53; pK3 8.66; pK4 9.12(at 25℃) |
| اللون | أبيض |
| الأس الهيدروجيني | 3 (10g/l, H2O, 20°C) |
| الرائحة | عديم الرائحة |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان |
| ميرك | 144475 |
| BRN | 1729812 |
| تسلسل | H-γ-Glu-Cys-Gly-OH |
| الاستقرار: | مستقر. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| مفتاح InChI | RWSXRVCMGQZWBV-WDSKDSINSA-N |
| لوغاريتم التقسيم | -1.645 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 70-18-8 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | جلوتاثيون (70-18-8) |
| رموز الخطر | شي |
| بيانات المخاطر | 68-36/37/38 |
| بيانات السلامة | 24/25-36/37/39-27-26 |
| WGK ألمانيا | 2 |
| RTECS | MC0556000 |
| F | 46288 |
| TSCA | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29309070 |
تطبيق المنتج
الجلوتاثيون هو مضاد تأكسد داخلي المنشأ يلعب دورًا رئيسيًا في تقليل أنواع الأكسجين التفاعلية المتولدة أثناء الأيض الخلوي والاندفاعات التنفسية. يحفز إنزيم الجلوتاثيون-إس-ترانسفيراز تكوين ثيوإيثرات الجلوتاثيون مع المواد الغريبة الحيوية والليوكوترينات ومركبات محبة للإلكترونات أخرى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للجلوتاثيون أن يشكل روابط ثنائي الكبريتيد مع بقايا السيستين في البروتينات. من خلال هذه الآليات الكيميائية الحيوية، قد يؤثر أيضًا على فعالية بعض العوامل المضادة للسرطان.
جولة في المصنع
التغليف والشحن
