وصف المنتجات
صمغ الزانثان، المعروف أيضًا باسم الصمغ الأصفر أو صمغ هان شينغ، هو عديد سكاريد خارجي حمضي غير متجانس يُنتج عن طريق التخمير بواسطة بكتيريا الزانثوموناس. يمتلك مجموعة متنوعة من الخصائص الممتازة ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية.
يعمل كعامل مثخن عن طريق تكوين محاليل عالية اللزوجة في الماء، مما يساعد الطعام على تحقيق القوام والمذاق المثاليين. يُستخدم بشكل شائع في منتجات مثل المربى والهلام والآيس كريم والزبادي لتحسين القوام والثبات.
بالإضافة إلى ذلك، يتمتع صمغ الزانثان بثبات حراري ممتاز، وثبات حمضي-قاعدي، ومقاومة للملح، مما يسمح له بالحفاظ على خصائصه المثخنة والمثبتة تحت ظروف المعالجة المختلفة. على سبيل المثال، يمكنه الحفاظ على قوام وهيكل الأطعمة المعلبة أثناء التعقيم بدرجات حرارة عالية.
الخصائص الكيميائية
| نقطة الانصهار | 64.43 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | استرطابي، مجمد -20°م، تحت جو خامل |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء معطيًا محلولًا عالي اللزوجة، غير قابل للذوبان عمليًا في المذيبات العضوية. |
| شكل | صلب |
| لون | أبيض مائل إلى الأصفر الباهت |
| رائحة | رائحة عضوية خفيفة، لا طعم له |
| مصدر بيولوجي | زانثوموناس كامبيستريس |
| ميرك | 1410057 |
| الاستقرار: | مستقر. قابل للاشتعال. غير متوافق مع عوامل مؤكسدة قوية. |
| InChI | InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
| InChIKey | VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
| LogP | 3.926 (تقديري) |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 11138-66-2 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | صمغ الزانثان (11138-66-2) |
| عبارات السلامة | 24/25 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| رمز النظام المنسق | 32139000 |
استخدام المنتج
باعتبارها مادة مضافة غذائية عالية الأداء، فإن صمغ الزانثان له تطبيقات واسعة في صناعة الأغذية.
في المشروبات مثل العصير والمشروبات البروتينية والمشروبات الرياضية، يساعد في منع انفصال الطور والترسيب مع تحسين المذاق العام. في الزبادي، يقلل من انفصال مصل اللبن، وفي الآيس كريم يساعد في التحكم في تكوين بلورات الثلج وتحسين مقاومة الذوبان.
في المنتجات المخبوزة مثل الخبز، يعزز بنية العجين ويزيد من حجم المنتج ويطيل مدة الصلاحية. في منتجات اللحوم مثل لحم الخنزير، يحسن احتباس الماء وينتج عنه قوام أكثر طراوة.
في الصلصات مثل الكاتشب، يساعد في الحفاظ على قوام ثابت ويمنع التفكك. في المعكرونة سريعة التحضير، يحسن مرونة العجين وأداء إعادة الترطيب. في منتجات الحلويات، يساعد في التحكم في القوام مع منع التشوه والالتصاق.
ملف الشركة
شركة شاندونغ رونغشنغ للكيماويات المحدودةتقع في حزام صناعي كيميائي محوري في مقاطعة شاندونغ. بصفتنا موردًا كيميائيًا متكاملًا يجمع بين التصنيع والبحث والتطوير التقني والتوزيع المحلي والتجارة التصديرية الدولية، نركز على توفير المواد الخام الكيميائية الأساسية والمواد المضافة الوظيفية الدقيقة عالية القيمة. تغطي مجموعة منتجاتنا مجموعة واسعة من القطاعات الصناعية التحتية، بما في ذلك معالجة المطاط والبلاستيك، وتصنيع الطلاءات والأحبار، وهندسة معالجة المياه، والعديد من سيناريوهات المعالجة الصناعية الأخرى.
نمتلك مرافق إنتاجية قياسية مملوكة ذاتيًا لتنفيذ مراقبة جودة صارمة من البداية إلى النهاية وتوفير بضائع أصلية من المصنع. من خلال الاستغناء عن الوسطاء غير الضروريين، نقدم للمشترين في جميع أنحاء العالم خيارات شراء مرنة، بما في ذلك شحنات بالجملة كبيرة الحمولة، وتطوير تركيبات مخصصة، وحلول تغليف مخصصة، وعينات صغيرة الحجم. تستوعب طاقتنا الإنتاجية القابلة للتكيف متطلبات العملاء المتنوعة وتضمن شحنات ثابتة وفي الوقت المحدد.
يمتلك فريق المبيعات الخارجية المتمرس لدينا خبرة عملية واسعة في التجارة الكيميائية العالمية. نحن على دراية كاملة بقواعد الامتثال للاستيراد المحلية وترتيبات الخدمات اللوجستية عبر الحدود في مختلف المناطق، ونقدم للشركاء الخارجيين خدمات تصدير شاملة متكاملة. تشمل سير عمل الخدمة لدينا معالجة الاستفسارات، وإرسال العينات، وصياغة الحلول المخصصة، والتخليص الجمركي، وتنسيق الشحن، والدعم المستمر بعد البيع.
تمسكًا بجوهر أعمالنا المتمثل في أولوية الجودة والتعاون القائم على النزاهة لتحقيق الفوز المشترك، نستفيد من أداء المنتج المستقر، وأنماط الخدمة المتنوعة، وموارد الشحن الفعالة والمتوافقة مع اللوائح لتقديم حلول شاملة واقتصادية وموثوقة لسلسلة التوريد الكيميائية للعملاء العالميين. نحن حريصون على تعزيز شراكات قوية طويلة الأجل والعمل كشريك تعاوني موثوق به في سوق المواد الكيميائية الدقيقة الدولية.
